mamanya170

- Ломтики помидоров перед сушкой можно посыпать специями, измельченными травами, перцем и солью.
- Если помидоры пересохли и крошатся, то их можно измельчить в кофемолке, смешать с перцем, солью и использовать как приправу для любых блюд, в том числе готовых.
- Чтобы помидоры сохли быстрее, можно разрезать их на четвертинки и удалить внутренний сок с семенами.
- Для восстановления помидоров ломтики заливают холодной водой и оставляют на несколько часов.
- Можно добавить немного уксуса, так как вяленые томаты имеют сладковатый вкус. Для придания томатам пикантности, можно залить их водой смешанной с сухим вином в пропорции 10:1.
- Калорийность сушёных томатов около 260 ккал на 100 гр. продукта. А это в 10 раз больше, чем свежих плодов. Поэтому не стоит увлекаться полезным лакомством людям, сидящим на диете.
- В сушёных помидорах так же, как и в сухофруктах могут завестись жучки. Чтобы этого не произошло, можно добавить в банку несколько лавровых листиков или зубчиков чеснока.

http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/vyalenye-pomidory-v-yelektrosushilke/